Кофе средней обжарки
⠀
Внешний вид: шоколадный цвет, отсутствие масла на поверхности зерен.
⠀
Вкус: баланс кислинки и горчинки.
⠀
Запах: кофейный с дымком.
⠀
Температура: 210-230°C
⠀
Кофе средней обжарки отличается ощутимым поджаренным привкусом, с ярко выраженной кислинкой.
⠀
Чаще всего встречаются:
⠀
Американская (American roast) — традиционная степень обжарки.
⠀
Городская (City roast) — наиболее популярная обжарка. Подчеркивает кислинку, не перекрывая ее поджаренным привкусом.
